Conteúdo

Apresentação do Senar/instrutor/ participantes-cooperativas/ acordo coletivo – 1h30min
Requisitos higiênicos- sanitários para o manipulador do produtor – 2h
Requisitos higiênicos- sanitários para o estabelecimento produtor /utensílios – 3h
Requisitos higiênicos- sanitários para a matéria prima – 3h
Recebimento e processamento de matéria prima e insumos – 4h
Controle integrado de pragas e vetores – 2h
Manejo de resíduos – 1h
Esgotamento sanitário – 1h
Transporte e acondicionamento – 2h
Criação de Procedimento Operacional Padrão – 4h
Avaliação e encerramento – 30 min.