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1 Apresentação do SENAR-AR/PB, inscrição dos participantes, acordo de convivência, critérios para certificação, inscrição no CAEPF, contribuição para o SENAR. – 45 min
2 – Repasse Sobre Segurança no Trabalho e Conservação do Meio Ambiente. – 1h
3 – Orientações Sobre Boas Práticas de Fabricação de Alimentos. – 3h
4 – Tipos de Matérias-Primas utilizada para produção de bolos e biscoitos – 2h
5 – Conhecer as etapas do processo de produção de massas comestíveis – 4h
6 – Fabricação de fermento caseiro – 2h
7 – Produção artesanalmente bolos e biscoitos – 4h
8 – Produção de bolos de mandioca, batata doce, milho e outros subprodutos regionais – 5h 30 min
9 – Produzir cremes para adicionar em bolos e biscoitos – 45min
10 – Processo de embalagem de produtos produzidos – 30min
11 – Avaliação e Encerramento. – 30 min.